烟熏炉使用的发烟原料有哪些呢？今天我们就来讲一下传统烟熏和现代化烟熏的区别和烟熏原料的种类。

传统的烟熏采用明火发烟，木材燃烧温度达到三百度左右会产生焦木液和焦油，木材在不完全燃烧的状态下能够产生烟雾对原料进行上色。

这种传统的加工方法需要人工掌控火候温度，这对操作工人的要求非常高，即使一个非常有经验的工人做出来的不同批次的产品，产品品质也不会相同。

最近两年，随着大家环保意识逐步加强，国家对环境保护要求越发严格，我国大多数地区土炉已经开始叫停。

舒克烟熏炉采用闷烧发烟方式，烟熏原料在密闭的空间闷烧产生烟雾，对产品进行发烟上色，烟熏的温度时间通过人机界面电脑系统控制，即使不同批次的产品做出来的效果也能完全一样。

PLC电脑控制系统自带配方存贮功能，烟熏炉能够实现傻瓜式一键操作，对工人不需要那么高的要求，即使工人出现流动也不会给企业带来不必要的烦恼。

除了烟熏上色功能，烟熏炉自带蒸煮、烘烤、喷淋、烘干等食品加工所必不可少的功能。

烟熏的原材料多种多样，根据食品的工艺和对风味要求的不同，烟熏原料也是多种多样，常用的原材料有：木屑、木粒、木粉、茶叶、竹叶、大米、小米、稻壳、米糠、甘蔗渣、红糖、白糖、冰糖、糖精等等。

更多烟熏炉和冻肉切丁机的产品详情请咨询我们的客服热线或直接访问http://www.shukejixie.com/