肉类食品是我们生活中必不可少的食物，他可以提供给人体所必须的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。肉类食品是普遍受人们喜爱的食品，其营养丰富，滋味鲜美，是食用价值相当高的一种食品。以肉类食品为原料的肉制品例如香肠、培根、火腿、酱卤肉等深加工的肉制品已经占据了肉类食品市场大半壁江山。

火腿含有18种氨基酸，营养价值极高，是餐桌佳肴，也是馈赠佳品，在我国南方地区，特别是江浙一代素来有吃火腿的习俗，火腿制作工艺考究，需经过几十道工艺加工才可成为我们餐桌上的美食。烟熏和干燥是火腿加工过程中不可缺少的工艺流程，火腿风味形成和贮藏期的延长与此道工艺有密不可分的关系。

舒克火腿烟熏炉具有蒸煮，烘烤，干燥，烟熏，清洗，排风等功能，适用于各种香肠、火腿、猪、羊、牛肉、家禽及水产品的加工。

功能配置：

1、舒克全自动火腿烟熏炉采用PLC和人机界面电脑系统控制，在一个画面上能同时显示湿度、温度、时间等工艺参数，生产过程中可根据工艺需求等随时调节参数，实时监控设备的运行状态。

2、采用优质不锈钢材质，坚固的内外层全焊接结构，优质可靠的硅胶条门封结构；保温层采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次成型，保温性能高、升温快、节约能源。

3、独特的风循环系统有效保证产品在加工过程中温度、湿度的一致性，产品着色均匀；可根据工艺选择快速或慢速循环程序，已达到更好的循环的发烟效果。

4、可存储100套不同配方，可进行单工艺操作，也可以将九个以下单工艺任意组成配方生产。

5、设有管理人员、操作人员密码，有生产和故障记录。可选用挂接模块，实现远程监控功能，能够打印配方、湿度、温度曲线。

6、发烟系统采用外置式木粒、木屑发烟；发烟器工作状况受控制系统调节。

7、加热方式采用外接蒸汽加热或电加热方式。

8、采用模块化箱体结构，排布形式灵活；可提供单排或双排布置，可以单方向进出推车，也可以做成通道式前后开门，并加装生熟区互锁装置。

9、喷淋功能，实现产品在烘烤过程中不爆皮、降温快。

10、可选配水循环清洗装置。

诸城市舒克机械科技有限公司专业从事肉类食品深加工设备，为用户提供项目设计、工艺流程设计、标准和非标准设计制造，免费负责安装调试 ，现场代培训技术人员，设备实行三包，终身服务等一条龙服务。